Bordeaux è una regione a sud ovest della Francia, che sorge attorno all’omonima città. Il fiume Gironda divide il territorio bordolese in due: riva sinistra e riva destra. Da questo il nome “bord de l’eau” che significa “lungo le acque”. I terreni sono ricchi di calcari e marne essendo di origine oceanica, oltre al fatto che l’ estuario del fiume Gironda ha fatto accumulare nel tempo numerosi detriti. In superficie variano in base alla zona ma in genere sono poco fertili e ricoperti da uno strato sottile coperto di breccia, mentre gli strati profondi sono ricchissimi di minerali. La vicinanza all’Oceano Atlantico regala al clima inverni miti, estati fresche e…